29 septembre 2006
Joyeux anniversaire !
Voilà... Il y a déjà un an que ma troisième merveille s'annonçait enfin après nous avoir fait languir une semaine, perpétuant ainsi la tradition instaurée par ses deux frères ainés.
Sur cette photo il y a à peu près 18h qu'il a vu le jour pour la première fois et on le sent déjà bien curieux de découvrir le monde.
Aujourd'hui, c'est confirmé, un mois et demi qu'il marche pour mieux suivre ses frères (et sa mère !) tout l'intéresse et particulièrement ce qui ne devrait pas comme la vaisselle dans les placards, les plantes sur le balcon, l'ordinateur... Ah... L'ordinateur... Toute la famille pianote sur ces drôles de touches grises et manipule cette drôle de petite chose qui se fait appeler souris, en plus il y a des boutons et des lumières sur la grosse caisse et des trucs qui s'ouvrent quand on appuie dessus, sans parler de cette boite, boutonneuse elle aussi, d'où sortent des tas de feuilles plus ou moins colorées... Pourquoi alors est-il interdit de jouer avec ? Ce serait pourtant le jouet éducatif le plus complet !!! Les parents ne savent vraiment pas ce qu'ils veulent !
Bref, une année de joies et de bonheurs...( de couches sales et de nuits pourries)... De craquants sourires puis d'éclats de rire... (de chemises et de visages recrépis à la soupe de carotte)... De câlins, de bisous et de jeux...
Avant de sombrer définitivement dans la mièvrerie ( je signale quand même au passage qu'on a le droit voire même le devoir d'être neuneu quand on parle de ses enfants, petits !) j'arrête mon bavardage et je file préparer le gâteau...
25 septembre 2006
Une, deux, trois mousses aux chocolats
Vendredi soir mon homme est rentré du travail avec des magazines pour les garçons ( Je veux dire pour nos fils et les magazines en question ce sont "J"aime lire" et "Pomme d'Api", n'allez pas imaginer des choses...) et comme je suis adorable il est adorable, il avait pensé à moi. J'ai donc reçu le dernier Modes et Travaux, ne vous moquez pas, moi j'aime bien, contrairement à d'autres revues plus branchées mais où je ne me retrouve pas. Tout ça pour en venir à la recette qui suit... A la rubrique cuisine il y a des recettes de mamans proches de la rédaction (enfin c'est ce qu'ils disent) avec photos en famille ( ambiance noir et blanc)... Et moi bien sûr je n'ai pas pu m'empêcher de bloquer sur les petits verres de mousses, ils étaient trop mignons.
Donc le dessert du dimanche était tout trouvé. Bien sûr ce n'est pas la première fois que je fais de la mousse au chocolat (loin de là, j'adore ça) mais je n'avais jamais essayé autrement qu'au chocolat noir (très noir) et avec uniquement du chocolat et des oeufs.
Pour 4 à 6 personnes, chaque mousse...
Mousse au chocolat noir
180g de chocolat noir à 70% de cacao
4 oeufs
50g de beurre
15 cl de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-onde avec une ou deux cuillerées d'eau). Puis ajouter le beurre et mélanger. Ajouter la crème. Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Fouetter les jaunes et les ajouter à la ganache. Fouetter à part les blancs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter le chocolat sur les blancs en deux fois. verser dans des grandes coupelles. Mettre au frais au moins 2 heures.
Mousse au chocolat au lait
200g de chocolat au lait (j'ai pris Nestlé au lait dessert)
4 oeufs
Une pincée de sel
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie (ou micro-onde). Ajouter hors du feu les 4 jaunes d'oeufs. Monter en neige les 4 blancs avec la pincée de sel. Les incorporer (délicatement en soulevant la spatule), au chocolat fondu. Verser dans des coupelles.
(c'est de cette façon que je procède d'habitude pour ma mousse au chocolat noir)
Mousse au chocolat blanc
100g de chocolat blanc (j'ai pris du Galak, je n'ai pas de couverture ivoire ;o))
17cl de crème liquide (fleurette) très froide
Une cuillère à café de sucre glace
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter 5cl de crème liquide hors du feu et mélanger doucement. Monter le reste de crème dans un saladier préalablement mis au réfrigérateur pendant 30 mn en y ajoutant la cuillère de sucre glace. Verser le chocolat fondu sur la crème fouettée. Répartir dans des coupelles.
La mousse préférée fut celle au chocolat au lait. La mousse au chocolat noir est en fait une ganache donc c'est bon mais plutôt pour faire des truffes ou pour un gâteau genre "royal", en guise de mousse c'est trop solide, je garderai donc ma façon habituelle. La mousse au chocolat blanc m'a bien plu, moins à mes fils, il faut vraiment aimer le chocolat blanc car c'est très doux et donc facilement écoeurant. Je pense que ce serait très bien présenté en petites quenelles avec des fraises ou des framboises.
21 septembre 2006
Cake pralin-chocolat pour p'tits becs à sucre affamés
Bon c'est bien beau de faire un blog mais il faut y mettre quelque chose dedans... Et comme souvent depuis quelques temps, je n'ai pas le temps de faire de la cuisine très élaborée ni très photogénique (ça se dit pour l'alimentation ?). Mes pâtes au thon (pâtes + crème liquide + thon en boite émietté) d'hier soir ne méritant pas de figurer dans un billet même si mes enfants adorent ça, je me suis dit que peut-être le gâteau du goûter dépannerait une maman pressée...
Donc pour le quatre heures de mes oisillons, j'ai branché ma map et suivi la recette de Roseoceanne sur le forum de Supertoinette.
Cake au Pralin et au chocolat
Ingrédients :
2 œufs battus en omelette
160 g de sucre
1 yaourt
150 g de farine
1/3 de sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
50 g de pralin (amandes-noisettes)
100 g de chocolat fondu (forte teneur en cacao)
Mettre tous les ingrédients dans la map, programme 6 (gâteau).
Cette recette est tout à fait réalisable (et de façon aussi rapide) avec un batteur ou un robot et en mettant le moule à cake au four à 180° pendant une quarantaine de minutes. Testez la cuisson avec une lame de couteau ou une pique en bois, l'une ou l'autre doive ressortir propre.
C'est tout simple mais c'est bon... Même pour les grands... Et les poussins... Z'ont pas laissé une miette :o)
18 septembre 2006
Tartine pour Cléa, pain aux céréales et aux noix
Je sais que Cléa a déjà rempli son garde manger pour l'hiver avec toutes les tartines envoyées (bien que j'en ai déjà dévoré des yeux un grand nombre) mais maintenant que j'ai fait la mienne il faut quand même la poster.
Comme beaucoup, j'ai fait une régression vers les lointaines années de mon adolescence et je me suis souvenue des tartines de pain aux noix avec beurre et miel. Rien de rare comme dit quelqu'un que je connais mais tellement bon...
Voici ma tartine d'ado attardée...
J'ai fait le pain dans ma map et je trouve que le résultat n'est pas mal. Certes cela ne vaut pas un bon pain fait par un vrai boulanger mais comme autour de chez moi les bons boulangers sont partis...
Pain aux céréales et aux noix
1,5cc sel
50g de farine de seigle
1 sachet de levure de boulanger
100g de cerneaux de noix
Mettre les ingrédients (sauf les noix) dans la map dans l'ordre ci-dessus. Programme pain complet, croûte moyenne.
Au bip, ajouter les noix.
15 septembre 2006
KiKiVeutJouer "Vue de ma fenêtre" de Papilles et Pupilles
Pour participer au jeu d'Anne de Papilles et Pupilles, j'ai pris deux photos.
Phanie, je sais que ça ne t'intéresse pas et que tu préfères les recettes alors promis, j'en mettrai une dans le prochain post.
Voici ce que je vois depuis la fenêtre (un peu haute) de ma cuisine, ce n'est certes pas très dégagé comme vue mais nettement plus agréable que les immeubles ainsi cachés.
Là, c'est ce qu'on voyait du séjour mercredi soir. Les deux grands projecteurs sont ceux du stade de Gerland et éclairent le match Lyon-Madrid.
11 septembre 2006
Tarte vite faite feta-courgettes
Ce matin, j'ai retrouvé dans mon réfrigérateur un paquet de feta dont la DLC était arrivée à terme la veille. Je me suis dit qu'en l'incorporant dans une préparation à cuire, je ne prendrais pas trop de risque question intoxication et j'éviterais le gaspillage (et oui depuis le passage à l'euro la vie est si chère ;o)... N'est-ce pas Phanie ? ).
Comme il me restait quelques courgettes, j'ai pensé qu'une tarte aux légumes et une salade verte conviendraient parfaitement pour le diner.
Voici donc la recette de ma tarte feta-courgette, inspirée par Supertoinette.
Pour 6 personnes :
Un moule à tarte de 30cm
400g de pâte brisée (maison ou achetée prête)
4 ou 5 courgettes moyennes
200g de feta
Quelques feuilles de basilic frais ou surgelé
Huile d'olive
Crème liquide
Poivre (moulin avec mélange trois baies)
Sel
Pour la pâte brisée :
Je ne suis pas fan de celles que l'on trouve en magasin mais comme je n'avais pas trop de temps non plus, j'ai opté pour la solution robot.
250g de farine (type 45)
125g de beurre en morceaux
1 oeuf (facultatif)
2.5 cl d'eau (5 cl si on ne met pas d'oeuf)
Une pincée de sel
Mettre la farine, le beurre et le sel dans le bol du robot, mélanger 30 secondes. Ajouter l'oeuf et l'eau et mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule homogène. Laisser reposer une heure au frais.
Préchauffer le four à 180-200° C (moi, j'ai mis à thermostat 5 et 1/2, chaleur tournante).
Etaler la pâte au rouleau, directement sur une feuille de papier cuisson. Poser dans le moule, piquer à la fourchette, rectifier le bord.
Pour la garniture :
Laver, peler les coourgettes entièrement, par bandes ou pas du tout. Couper les extrémités. Couper ensuite en rondelles assez fines.
Les disposer à plat pour recouvrir la pâte. Faire trois ou quatre épaisseurs.
Saler, poiver.
Verser un filet d'huile d'olives et un autre (un peu plus épais) de crème liquide.
Ecraser la feta avec une fourchette et répartir sur les rondelles de courgettes.
Saupoudrer de basilic ciselé.
Mettre au four pour 30 mn environ.
Servir tiède,accompagnée de salade verte.
07 septembre 2006
Un anniversaire pour jeunes pirates...
En cette période de rentrée scolaire et sportive ( et oui les activités du mercredi ont elles aussi commencé) le temps manque pour préparer de bons petits plats. La chaleur de ces derniers jours étant digne d'un mois de juillet, il serait de toutes manières insupportable d'allumer le four.
J'ai donc décidé de vous faire partager mes petites créations pour le goûter d'anniversaire de mon fils aîné dont nous avons fêté les six ans au début de l'été.
J'ai trouvé les idées sur un de nos magazines Pomme d'Api.
Pour les palmiers :
Il faut prendre des bouteilles de jus de fruits en verre.
On décolle les étiquettes, c'est plus joli. Ensuite on découpe des bandes de papier de soie vert (environ 70 cm de longueur et 25 cm de hauteur), il suffit de tailler des pointes sur un côté de la longueur pour faire les feuilles, d'enrouler le papier autour du goulot et de le maintenir avec un élastique puis on arrange les feuilles.
Pour la mer et les îles :
Une nappe en papier bleue et des formes découpées dans un carton.
Pour les petites barques et autres :
On pique une moitié de cure-dent avec un morceau de ruban bonbon ( c'est très acidulé mais les enfants adorent) dans une petite barquette (trois chatons ou autre).
Des petits crocodiles, fraises, bananes (pour les grands et les petits, ou autres) des coquillages bonbons complètent la décoration.
Pour les gâteaux-bateaux :
On peut choisir parmi les cakes, quatre-quarts et autres gâteaux au chocolat du goûter, faits maison ou achetés prêts. Il suffit qu'ils soient assez fermes.
J'ai choisi une recette très simple, rapide (tout se fait dans le robot), maintes fois testée et approuvée par mes enfants et par d'autres, pour être sûre de ne rien rater.
La recette adaptée du gâteau au chocolat facile et rapide (tirée d'un petit livre d'Anne Wilson)
Pour deux moules à cakes (comme unité de mesure j'ai pris une grosse tasse d'environ 400 ml)
1 tasse et demi de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 demi tasse de cacao
1 tasse de sucre
125 g de beurre en morceaux
4 oeufs moyens
1 petite brique de crème liquide (20 cl)
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer les moules.
Verser dans le récipient du robot la farine, la levure, le sel, le cacao, le beurre et le sucre.
Mettre l'appareil en marche pendant 20 secondes environ jusqu'à ce que la consistance soit granuleuse.
Ajouter les oeufs et la crème liquide et mélanger à nouveau une dizaine de secondes jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.
Verser la pâte dans les moules, égaliser la surface et mettre au four 45 mn ou jusqu'à ce qu'une pique en bois ou un couteau, piqués dans la pâte en ressortent propres
Laisser refroidir 5 mn puis démouler sur une grille.
Décoration des gâteaux :
Du chocolat noir à dessert
crème fraîche
250g de sucre glace et un peu d'eau tiède
des piques en bois pour brochette
des gaufres pour les voiles (j'en ai trouvé des rondes au miel au rayon bio de mon hypermarché préféré). On peut aussi les faire en papier comme sur le second navire.
des bonbons ronds ( genre dragibus) pour décorer la coque et les mâts (je les ai quand même fixés avec des bouts de cure-dent sinon ils glissaient).
des bâtonnets de réglise fourrés de pâte rose, verte ou blanche pour faire les canons.
Des fils au coca ou à la fraise (je ne sais plus la marque) pour les cordages.
Des petits bonshommes en sucre (eux aussi trouvés au rayon aide à la pâtisserie)
Retourner les gâteaux et les retailler en forme de vaisseaux si nécessaire.
Recouvrir les coques de glaçage au chocolat noir (chocolat à dessert fondu plus un peu de crème fraîche).
Étaler un glaçage blanc ( 250 g sucre glace délayé avec deux ou trois cuillères à soupe d'eau tiède ou fondant acheté prêt au rayon aide à la pâtisserie) sur les ponts (dessus du gâteau).
Glisser les gaufres sur les piques en bois (doucement c'est fragile), et piquer sur les gâteaux.
Disposer les autres bonbons pour "habiller" les vaisseaux.
Le coffre au trésor :
Une petite boîte en carton recouverte de papier kraft (sur lequel on dessine la serrure et les ferronneries) à l'extérieur, de papier cadeau motif ancienne carte maritime à l'intérieur, fait un petit coffre à trésor que j'ai rempli de bonbons variés.
Chasse au trésor
Pour occuper la dizaine d'enfants qui avaient investi, sur invitation ;o), l'appartement, mon gentil mari et moi avions organisé une chasse au trésor...
Une carte vierge imprimée sur le site de Tomlitoo puis complétée par nos soins, des indices cachés un peu partout amenèrent nos têtes blondes et brunes jusque dans les profondeur de la terre (notre cave). Là ils découvrirent, en guise de trésor, une pinata (je n'ai pas la touche pour faire le signe sur le n).
Une fois tout ce petit monde remonté, nous avons accroché la dite pinata au plafond et chaque petit pirate, à son tour, (les yeux bandés) essaya de la casser à l'aide d'un bâton pour qu'elle laisse échapper son contenu.
Confection d'une pinata maison
un ballon baudruche
un peu de colle pour tapisserie
du papier journal déchiré en petites bandes
du papier de soie déchiré en petites bandes
un gros pinceau
des petits jouets, bijoux fantaisie, ballons baudruche et autres bonbons pour garnir la pinata.
Gonfler le ballon et l'enduire de colle, poser une première couche de papier journal en superposant légèrement les bandelettes, puis remettre de la colle et une nouvelle couche de papier journal.
Procéder de la même manière avec le papier de soie. mettre au moins cinq ou six couches de papier. Laisser éventuellement sécher entre les couches.
Quand la pinata est bien sèche et dure (prévoir de la fabriquer sur trois jours), découper un petit chapeau sur le haut puis décoller le plastique du ballon (avec délicatesse)
Décorer la pinata suivant l'envie (mon fils trouvait les perroquets très appropriés) et la garnir avec les petits présents choisis.
Percer deux trous pour passer des rubans ou des cordelettes (afin de l'attacher ensuite en hauteur) puis fixer le chapeau.
03 septembre 2006
Et voilà c'est la rentrée !
Le deuxième moment de l'année où l'on prend de bonnes résolutions... Et où on les applique rarement ! :o) Enfin moi en tous cas !
Bref... Cette fois c'est décidé, moi aussi je me lance dans le vaste univers de la blogosphère ! Cela fait un moment que je me promène avec plaisir parmi les blogs et j'ai naturellement envie de créer (un bien grand mot) le mien.
Puisque c'est mon premier billet, je voulais dire merci à Mercotte, Anne de Papilles et Pupilles, Claire de Cléa cuisine, Lorette de A la table de L à qui je rend virtuellement visite tous les jours, qui ravissent mes petits yeux et me font saliver devant l'écran. Je suis arrivée chez elles par hasard en cherchant des recettes de pains et autres viennoiseries pour ma nouvelle map. Grâce à leurs listes, j'ai découvert de nombreux autres blogs culinaires remplis de bonnes et belles idées, d'humour aussi...
Je ne suis pas aussi douée mais j'ai envie de vous faire partager mes essais en cuisine, mes petits travaux manuels avec mes trois petits "schtroumphs" au cours des saisons...
J'espère qu'au fil des jours ce blog s'étoffera, que je comprendrai les diverses subtilités de mise en page et que vous aurez envie de venir y faire un tour.